PURE' DI FAGIOLINI

ingredienti:

100gr di fagiolini

1 cucchiaino di formaggio

1 cucchiaino di olio extravergine di oliva

Lavare e pulire i fagiolini eliminando le estremità. Tagliare a pezzettini la verdura e fatela cuocere a vapore per 10 minuti circa finchè divenerà tenera. Riducete i fagiolini ad una crema passandoli al passaverdura. Per rendere il purè meno denso aggiungere un poco di acqua di cottura o di latte di proseguimento. Aggiungete il formaggio e completate con l'olio.



Attached Image